Thunfisch aus MSC-zertifizierter Fischerei

Ein blaues Label für zertifizierten Fisch

Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige, gemeinnützige und internationale Organisation, die sich für eine ökologisch nachhaltige Nutzung der Fischbestände in unseren Meeren einsetzt. Seit seiner Gründung im Jahr 1997 betreibt der MSC ein freiwilliges Zertifizierungsprogramm für Fischereiaktivitäten, das darauf abzielt, die Umweltverträglichkeit von Fangpraktiken sichtbar zu machen.

Fischprodukte mit dem MSC‑Siegel stammen aus Fischereie, die nach festgelegten ökologischen Kriterien bewertet wurde, wie der Zustand der Fischbestände, die Auswirkungen auf das marine Ökosystem und ein vorhandenes Fischereimanagement. Die Bewertung erfolgt durch unabhängige Prüfstellen. Zusätzlich müssen alle Unternehmen entlang der Lieferkette gesondert zertifiziert sein, um die Rückverfolgbarkeit zertifizierter Produkte sicherzustellen.

Einige der Kriterien des MSC-Umweltstandard sind zum Beispiel:

• Der Fischbestand bleibt langfristig produktiv.
• Der Lebensraum Meer wird geschont.
• Das Fischereimanagement ist wirksam.

Rund 15 Millionen Tonnen Fisch werden jährlich aus MSC-zertifiziertem Fischfang angelandet, was etwa 19 % des gesamten weltweiten Meeresfangs entspricht. Rund 20.000 Produkte, die das blaue MSC-Label tragen, stehen Verbrauchern in 66 Ländern zur Verfügung.

MSC-zertifizierter Thunfisch für unsere Pizzen

Wir beziehen für unsere Produkte nur Thunfisch aus MSC-zertifizierter, ökologisch nachhaltiger Fischerei. Ein MSC-Umweltzeichen findet sich daher auf allen Verpackungen unserer Thunfischpizzen.

Dr. Oetker Suprema hat sich sehr erfolgreich im Markt etabliert. Was ist das Besondere an dieser Produktlinie?

Thomas Kreuer, Business Development Manager Pizza bei Dr. Oetker: Mit Suprema haben wir vor rund eineinhalb Jahren eine Premium‑Tiefkühlpizza für Food‑Begeisterte eingeführt. Charakteristisch ist der Teig, der über mehr als 24 Stunden in drei Stufen reift. Das sorgt für eine Textur, die außen knusprig und innen besonders luftig und aromatisch ist. Hinzu kommen ausgewählte Zutaten wie Tomatenpassata aus der Emilia‑Romagna, verfeinert mit Meersalz, feinster Mozzarella und – je nach Sorte – weitere sorgfältig ausgewählte Komponenten.

Mit der neuesten Sorte kommt auch Thunfisch ins Spiel. Wie ist diese Entscheidung entstanden?

Thomas Kreuer: Thunfisch zählt zu den beliebtesten Pizza‑Zutaten. Für die Suprema Tonno war uns wichtig, diese Relevanz mit einer bewussten Rohwarenentscheidung zu verbinden. Deshalb setzen wir MSC‑zertifizierten Thunfisch ein, ergänzt durch Kapern, die geschmacklich für eine ausgewogene, mediterrane Note sorgen.

Auch für seine anderen Thunfisch‑Pizzen bezieht Dr. Oetker ausschließlich MSC‑zertifizierten Thunfisch. Warum ist das so?

Thomas Kreuer: Genau, wir setzen auf unseren Pizzen ausschließlich MSC‑zertifizierten Thunfisch ein: Der Thunfisch stammt dann ausschließlich aus Fischerei, die den MSC-Standard für ökologische Nachhaltigkeit erfüllt. Das bedeutet, dass die Auswirkungen auf das Ökosystem minimiert und Fischbestände für die Zukunft erhalten werden sollen. Das MSC‑Siegel auf der Verpackung schafft Transparenz – unsere Verbraucherinnen und Verbraucher sollen nachvollziehen können, nach welchen Standards die eingesetzten Rohwaren gewonnen wurden.

Um auf die Bedeutung des Schutzes der Ozeane aufmerksam zu machen, beteiligt sich Dr. Oetker - wie viele andere Organisationen auf der ganzen Welt, darunter die Vereinten Nationen - jedes Jahr an den Kommunikationsaktivitäten des MSC. Ziel ist es, das Bewusstsein für kollektives Handeln für gesunde Ozeane und ein stabiles Klima zu schärfen. Dabei ist die zentrale Frage, wie wir gemeinsam eine bessere Zukunft mit einem intakten Meer und einem stabilen Klima schaffen können.

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